GEMBIRAKAN ANAK-ANAK DI TAMAN BUAYA MIRI, SARAWAK

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Najihah Abdul Mutalib

Salam ceria buat semua. Pada Sabtu lepas, dua hari terakhir percutian sekolah anak-anak, saya dan suami mengambil keputusan untuk membawa mereka berjalan-jalan ke Miri, Sarawak. Memandang sepanjang cuti persekolahan anak-anak kali ini mereka hanya terperap di rumah sahaja kerana saya terpaksa bekerja saat pelajar diploma UPM Kampus Bintulu sedang berada dalam minggu-minggu terakhir semester sebelum bermulanya peperiksaan akhir. Jadi, cadangan untuk ke Miri disambut dengan sorakan gembira daripada anak-anak.

Gelagat anak-anak dalam kereta menuju ke Miri.

Kami tiba di Miri kira-kira jam 2 petang hari Sabtu dan terus mendaftar masuk di Meritz Hotel yang telah saya 'book' awal. Meritz Hotel dipilih, salah satu sebabnya ialah kerana kedudukannya yang bersambung dengan Parkson Miri dan shopping complex yang lain serta memudahkan kami sekeluarga mencari makanan dan membeli belah. Rasanya ini adalah kali ketiga kami menginap di sini dan anak-anak juga gemar tinggal di Meritz Hote kerana ia mempunyai 'swimming pool'.

Sukanya anak-anak mandi kolam di Meritz Hotel

Kami bertolak ke Taman Buaya Miri atau juga dikenali sebagai mini zoo Miri pada hari Ahad, kira-kira jam 10.30 pagi. Taman ini terletak di KM24, Jalan Miri-Kuala Baram, kira-kira 30 minit dari bandaraya Miri. Ia dibuka dari jam 9 pagi hingga 6 petang, 7 hari seminggu. Yuran masuk bagi dewasa ialah RM18 dan kanak-kanak RM10 dan sebelum masuk anda akan dipakaikan tag di tangan.

Tag 

Anakanda Haziq dan Husni bergambar di pintu masuk

Anakanda Husna juga nak bergambar kenangan.

 Walaupun namanya Taman Buaya Miri, terdapat pelbagai jenis binatang lain dalam taman ini. Ia amat sesuai untuk anak-anak yang gemar kepada haiwan dan mereka juga dapat belajar sesuatu dalam taman ini. Memandangkan anak-anak saya memang suka menonton channel Animal Planet, peluang untuk melawat Taman Buaya Miri ini digunakan sepenuhnya oleh mereka untuk bertanya pelbagai soalan tentang haiwan yang dilihat.

Buaya-buaya sedang berehat..

Buaya menyambar ayam yang diberi.

Anak-anak ambil peluang bergambar dengan beruang sambil menyusukannya. Bayaran untuk bergambar RM10.

Hanis beri makan arnab..

Ikan besar..

Sempat selfie dengan buaya..haha

Husna dan replika orang utan..

Kambing..

Husna dan Hanis menunggang kuda. Sekali tunggangan dikenakan bayaran RM10

Husni, Hakim dan Haziq bergambar dengan ular sawa albino..juga dikenakan caj RM10.

Makanan dijual untuk diberi makan kepada haiwan-haiwan yang ada di taman ini.

Hakim kurang sihat hari itu tapi nak juga jalan-jalan di sini..

Selain daripada haiwan-haiwan yang sempat saya rakamkan gambarnya di atas, ada lagi haiwan-haiwan lain seperti monyet, kera, musang, burung unta, lembu, kerbau dan bermacam-macam lagi. Makanan dan minuman juga ada di jual di dalam taman ini.

Sebelum pulang, anak-anak sempat menunggang kuda di luar taman buaya ini..setiap tunggangan dikenakan bayaran RM10. Kami terus pulang ke Bintulu selepas hampir 3 jam berjalan-jalan dalam Taman Buaya Miri dan anak-anak cukup gembira dengan kunjungan kali ini.

Setakat ini sahaja coretan saya untuk kali ini. Semoga berjumpa lagi! Bye..

RESEPI PAU INTI KRIM MENTEGA

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Najihah Abdul Mutalib

Assalamualaikum semua. Didoakan semoga anda semua sentiasa berada dalam rahmat Allah. Kali ini saya ingin kongsikan resepi pau yang saya sering sediakan untuk anak-anak. Resepi ini hasil olahan dan 'try and error' daripada pelbagai resepi yang sedia ada.

Sebelum ini saya selalu juga sediakan pau untuk anak-anak, kadang-kadang saya menggunakan resepi yang berbeza-beza untuk melihat hasil mana yang terbaik. Malam kelmarin saya dah buat satu adunan dan malam tadi pula, anak-anak minta saya sediakan pau macam malam kelmarin lagi. Anak sulung saya yang paling beria-ia minta ummi buatkan. Selalunya saya bila masak sesuatu, saya kerap main agak-agak je sukatannya..kecuali kalau buat kek memang kena ikut sukatan yang betul. Jadi, untuk resepi pau ini, saya cuba ikut sukatan cawan. Harap anda semua akan dapat idea dari resepi pau saya ini.


BAHAN-BAHAN DOH

• 500gm Tepung Pau (jika inginkan pau yang putih). Boleh juga gunakan tepung gandum @ tepung serbaguna. Malam tadi saya hanya gunakan tepung gandum. Sebab itu warnanya kurang cantik.
• 200ml air suam-suam sejuk (lebihkan 50 ml untuk ditambah dalam adunan jika adunan agak keras)
• 3 sudu besar gula pasir.
• Secubit garam.
• 2 sudu besar yis Mauripan (atau jenama lain pun boleh). Jika anda membeli tepung pau dalam kotak, memang dah disertakan 1 peket yis.
• 1/3 cawan minyak sayuran atau minyak masak.
• 25 gram shortening
• 2 sudu besar double action baking powder @ baking powder biasa. (Jika tak nak masukkan baking power pun boleh, malam tadi saya tak masukkan baking powder ni)
• Sedikit tepung untuk menguli.
• Kertas minyak atau daun pisang untuk alas pau.

Antara jenama yis yang biasa saya guna selain Mauripan

BAHAN-BAHAN INTI KRIM MENTEGA

• 4 sudu besar gula pasir @ gula kastor lagi bagus.
• 2 1/2 sudu besar mentega (saya guna mentega dalam tin).
• 2 1/2 sudu besar tepung gandum (tepung ini anda boleh kurangkan atau tambah ikut kepekatan inti yang anda kehendaki. 

Langkah Demi Langkah Penyediaan Pau

CARA CARA MEMBUATNYA

• Masukkan air suam-suam sejuk (jangan suam-suam panas) dalam bekas yang ada ruang untuk yis mengembang. Masukkan gula dan kacau sebati.
• Masukkan yis dan kacau lagi. Tutup bekas dan biarkan seketika (5-10 minit). Masa ni lepas 5 minit cuba tengok yis dah naik atau belum. Jika dah naik, buka menutup bekas dan boleh mulakan langkah seterusnya.
• Satukan tepung, garam dan baking powder (jika ada) dalam bekas untuk menguli. Petua untuk mudah menguli doh jika guna tangan, jika anda mempunyai tupperware "serving serve" seperti dalam gambar 1 di atas, lagi memudahkan kerja-kerja menguli anda kerana ia mempunyai biji-biji pada bahagian bawah yang membantu mempercepatkan kerja menguli.
• Tuangkan adunan air, gula dan yis (cara 1 di atas) ke dalam bekas berisi tepung tadi. Masukkan minyak dan uli doh sehingga sebati, akhir sekali masukkan shortening dan uli lagi sehingga menjadi seperti dalam langkah 1 dalam gambar. Jika lembut atau keras adunan tu, boleh tambah air atau tepung. Biarkan seketika. Sementara itu, potong kertas minyak @ daun pisang untuk alas pau.
• Bulat-bulatkan doh seperti langkah kedua dalam gambar sehingga habis. Sementara itu, bahan-bahan untuk inti krim mentega tadi, masukkan dalam bekas dan adun menggunakan sudu sahaja hingga sebati. Anda juga boleh gunakan lain-lain inti seperti kaya atau kacang.
• Leperkan doh yang dibulatkan tadi, masukkan inti dan tutup serta bulatkan kembali doh itu. Alaskan dengan kertas minyak atau daun pisang. Terus masukkan dalam loyang pengukus. Dah penuh satu loyang, tutup loyang untuk rehatkan doh  selama lebih kurang 10 minit atau sehingga doh mengembang agak besar.
• Sementara itu air kukusan dipanaskan. Masukkan doh pau yang sudah mengembang tadi dan kukuslah selama 12-15 minit. Tips untuk elakkan air kukusan menitis atas pau yang sudah masak, balut penutup periuk kukus dengan kain. 

Pau ini sedap dimakan ketika panas. Untuk resepi yang saya sediakan malam tadi, walaupun sejuk, paunya masih lembut. Semoga perkongsian resepi ini dapat membantu ibu-ibu semuanya menyediakan menu air tangan sendiri untuk suami dan anak-anak. 

Sehingga bertemu lagi..SELAMAT MENCUBA!

RESEPI FLORENTINE

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Najihah Abdul Mutalib

Assalamualaikum dan salam bahagia. Ingin saya kongsikan dengan rakan-rakan semua resepi Florentine yang saya ambil dari sebuah majalah baru-baru ini. Sebelum ini saya memang suka makan florentine ni tapi saya tempah dari seorang kenalan di sini. Tapi lepas beberapa kali saya buat tempahan, terfikir pula hendak mencuba sendiri buat kuih ni. Sebab bila tengok resepinya mudah sangat. Jadi hari Sabtu lepas terus saya pergi ke kedai menjual bahan-bahan bakeri dan bertekad untuk mencuba buat kuih ini. Alhamdulillah menjadi percubaan pertama saya. Di sini saya ingin kongsikan resepi dan cara membuatnya.

BAHAN-BAHANNYA:

100 gm serbuk Florentine

180 gm hirisan badam 

10 gm kuaci hijau

10 gm kuaci putih

Sedikit bijan hitam

Sedikit bijan putih

Langkah demi langkah.

CARA-CARA MEMBUATNYA:

1. Campur semua bahan kekacang.

2. Masukkan serbuk florentine dan gaul (tinggalkan sedikit serbuk florentine untuk tabur atas kekacang).

3. Ratakan atas dulang 'non-stick'.

4. Tabur dan ratakan lebihan serbuk florentine atas campuran kekacang yang telah diratakan tadi.

5. Panaskan oven dengan suhu 160 darjah celcius selama 10 minit. Bakar florentine selama lebih kurang 15 minit atau sehingga masak (bergantung jenis oven).

6. Setelah masak,  potong bentuk segi empat tepat ketika masih panas. 

Siap dipotong.

Sedia untuk di makan. Selamat mencuba!

RESEPI SEMPERIT UMMI

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Najihah Abdul Mutalib


Assalamualaikum dan salam ceria buat semua. Kali ini saya nak kongsikan resepi biskut samperit yang saya selalu buat untuk anak-anak. Satu keluarga kami memang suka makan biskut semperit ni. Anak-anak pun pasti akan ringan tulang untuk membantu saya buatkan biskut kegemaran mereka ini. Resepi ini saya ambil dari kakak ipar saya di kampung.

Ramai pembantu

Bahan-bahan:

1 buku butter @ 250gm margerin
1 cawan gula ising
1 sd kecil esen vanilla
1 bj kuning telur
1 cawan tepung kastad
1 cawan tepung gandum (jika adunan lembut, tmbhkan tepung gandum sedikit lg)
2 cwn tepung jagung
Buah ceri / coklat cip untuk hiasan

Cara membuatnya:

1. Putar mentega & gula ising sehingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan kuning telur, putar lagi hingga sebati.
3. Ayak semua jenis tepung, satukan dan masukkan dalam adunan, gaul sebati.
4. Terap menggunakan acuan semperit, letakkan ceri @ coklat cip sebagai hiasan.
5. Panaskan 10 minit pada suhu 175 darjah celcius, bakar adunan selama 15 minit @ hingga masak.

Selamat mencuba!

GURU PROFESION MULIA

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Carian Google

Assalamualaikum..

Tiap kali tiba tarikh 16 Mei, sambutan Hari Guru diadakan bagi meraikan para guru di Malaysia. Sesungguhnya, profesion perguruan merupakan salah satu profesion yang mulia di sisi agama dan masyarakat.

Guru yang paling utama bagi kita ialah ibu bapa kita. Kerana apabila kita dilahirkan, mereka lah insan yang bertanggungjawab mengajar kita sejak kecil. Bahkan, sejak dlm kandungan lagi, si ibu dan ayah di sarankan agar sentiasa bercakap-cakap perkara baik kerana anak dalam kandungan turut merasai dan mendengar kata-kata ibu bapanya. Sebab itu dikatakan, sikap anak-anak adalah cerminan sikap ibu bapanya. Betapa pengaruh ajaran dan didikan ibu bapa di rumah sangat dominan terhadap diri anak-anak mereka.

Bila anak-anak mula melangkah ke alam persekolahan, orang yang turut memainkan peranan penting kepada anak-anak ialah guru. Guru sangat banyak baktinya kepada kita. Dengan didikan daripada gurulah maka kita semua dapat berjaya seperti sekarang. Oleh sebab itu, jasa dan pengorbanan seorang guru akan diingat oleh anak-anak muridnya sehingga dewasa. Dan profesion perguruan itu sendiri sangat besar pahalanya kerana ilmu yang diajarkan, sekiranya terus memberi manfaat dan dimanfaatkan oleh murid terbabit, sentiasa akan mengalir pahalanya selama mana ia memberi kebaikan kepada orang lain.

Jadi, bersempena dengan Sambutan Hari Guru pada hari ini, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Guru buat kedua ibu bapa saya, yang telah mendidik saya sejak kecil sehingga sekarang dan kepada adik beradik saya yang kebanyakannya bertugas sebagai guru, juga kepada para guru saya sejak di Tadika Kemas Singkir Darat, Sekolah Kebangsaan Singkir dan Sekolah Menengah Kebangsaan Agama Kedah, Mergong. Juga buat para pensyarah saya di Pra Akademi Islam UM Nilam Puri, Akademi Pengajian Islam UMKL, Pusat Pengajian Peradaban UMKL dan Fakulti Pengajian Islam, UKM Bangi. Juga buat semua individu yang bertanggungjawab memberi ilmu kepada saya sehingga saya berjaya seperti hari ini. Juga kepada para mentor saya dalam Shaklee.

RESEPI BREAD LASAGNA YANG MUDAH

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Najihah Abdul Mutalib

Add caption

Assalamualaikum. Malam ni saya nak kongsikan resepi Bread Lasagna yang saya olah semula daripada resepi asal yang diambil daripada kawan lama saya Puan Rosdiana Rashid. Resepi ini saya olah berdasarkan kepada bahan-bahan sedia ada dan mudah diperolehi oleh saya untuk membuatnya. Kadang-kadang untuk melakukan aktiviti memasak ni, kita mestilah kreatif dan berani untuk 'try and error' apa saja menu baru yang kita akan masak. Saya memang biasa menggunakan kaedah ini. 

BAHAN-BAHANNYA:

-untuk kuah merah

Daging @ ayam cincang (boleh juga gunakan daging burger @sosej jika terdesak)

Sos spageti Prego atau apa-apa jenama.

Tomato puri (jika tiada boleh je guna sos cili @ sos tomato.

Bawang besar dipotong dadu (jika suka, anak-anak saya tak suka jadi saya tak letak ini).

Carrot/Cendawan (jika suka).

Buah tomato dipotong dadu.

Serbuk lada hitam/mixed herb.

Gula/garam/perasa secukupnya.

-untuk kuah putih

Bawang putih dicincang halus

Susu cair 1 tin @ susu segar 1 L

3 sudu tepung gandum

Lada sulah/perasa secukupnya

Margerin/minyak masak

Roti putih

Telur

Susu Cair

Cheese untuk tabur (cheddar/mozarella dll)

CARA MEMBUATNYA:

-kuah merah

• Panaskan sedikit minyak, masukkan daging kisar dan goreng beberapa ketika kemudian masukkan bawang besar dan carrot yang dipotong dadu dan kacau untuk beberapa ketika.
• Masukkan kuah spageti Prego, tomato puri (sos tomato @ lain-lainnya) kacau sebati.
• Masukkan tomato yang dipotong dadu, cendawan dan kacau sebati.
• Kemudian masukkan mixed Herb, serbuk lada hitam, serbuk perasa, garam dan gula secukup rasa.
• Masak beberapa ketika dan angkat.

-kuah putih

• Panaskan margerin dan minyak, tumis bawang putih, masukkan 3 sudu tepung gandum dan kacau dengan api perlahan untuk beberapa ketika.
• Kemudian masukkan susu cair, lada sulah dan garam @ serbuk perasa jika suka.
• Kacau sehingga sedikit pekat dan angkat.

CARA SUSUNAN

• Gelek roti keping (putih), susun dalam loyang sehingga memenuhi dasar loyang.
• Tuangkan susu cair sehingga membasahi kesemua roti, kemudian tuang telur yang dipukul terlebih dahulu sehingga merata di atas roti.
• Ratakan sos @ Kuah merah atas roti, tuangkan pula kuah putih.
• Jika mahu, boleh susun cheese cheddar *cheesedale @ cheese lain di atasnya.
• Ulang langkah pertama tadi (gelek roti dan susun, kuah merah & kuah putih). Saya hanya buat 2 lapisan roti. Anda boleh buat sehingga 3 lapisan jika suka.
• Lapisan akhir pastikan yang atas sekali adalah kuah putih. 
• Tabur cheese yang diparut (cheddar @ mozarella) di atas susunan tadi.
• Sebelum itu, panaskan oven terlebih dahulu. Bakar Bread Lasagna sehingga masak. Saya gunakan api bawah terlebih dahulu dgn suhu 170 darjah celsius selama 10-12 min, kemudian api atas dengan suhu yang sama selama 8-10 min. *suhu dan masa bakar bergantung kepada jenis oven.

Selamat mencuba!

Sebelum masuk oven

Setelah masak

BERANILAH UNTUK BERIMPIAN BESAR

Teks: Najihah Abdul Mutalib
Foto: Carian Google

Imam Hassa al-Banna pernah menegaskan: " Kenyataan hari ni adalah hasil impian semalam dan kenyataan hari esok adalah hasil impian hari ini.."

Semua manusia berhak untuk mempunyai impian besar. Tiada siapa yang boleh menghalang seseorang itu memasang impiannya. Dan tidak menjadi kesalahan pun kalau kita hendak memasang impian. Tak perlukan duit pun. Hanya perlu berimpian dan usaha ke arah mencapai impian yang kita tanam itu. Impian ini sebenarnya merupakan satu ransangan kepada kita untuk terus berjaya. Impian hebat yang kita lakar dan ucapkan merupakan satu #self_talk yang positif utk diri kita. Merupakan satu doa jika sentiasa kita ucapkan setiap masa. Merupakan satu niat baik yang tertanam dalam hati dan minda kita. Dan insyaAllah sesuatu niat yang baik pasti Allah beri kesudahan yang baik juga jika disusuli dengan tindakan yang baik selepasnya.

Ada banyak kisah sebenarnya mengenai kesan impian besar yang sentiasa kita sebut dan niatkan. Satu kisah berkait dengan Imam Besar Masjidil Haram, Syeikh Abdurrahman as-Sudaisi. Dikisahkan bahawa sejak kecil ibu Syeikh As-Sudais telah menanam impian besar supaya anaknya menjadi Imam Besar Masjidil Haram suatu hari nanti. Dan setiap kali bersama anaknya as-Sudais, pasti ibu ini akan menyebut: "Nak, belajar rajin2, suatu hari nanti kau akan menjadi Imam Besar Masjidil Haram", "Nak, hafallah al-Quran dengan baik kerana suatu hari nanti kau akan jadi Imam Besar Masjidil Haram".."Nak, suatu hari nanti kau pasti akan menjadi Imam Besar Masjidil Haram". Kerana impian besar ibunya yang sentiasa disebut-sebut dan diulang-ulan ini, akhirnya Syeikh Abdurrahman As-Sudaisi menjadi Imam Besar Masjidil Haram yang disegani di seluruh dunia.

Ada lagi satu kisah tentang seorang sahabat Rasulullah yang memasang impian untuk mati Syahid di medan perang dengan panah tertikam di lehernya. Beliau mengkhabarkan impian besar itu kepada Baginda Rasulullah. Dan apabila tiba saat peperangan berlaku, sahabat berkenaan betul-betul mati syahid dengan panah tertikam di leher tempat yang beliau khabarkan kepada Rasulullah. Lihatlah betapa hebatnya penangan kita mempunyai IMPIAN BESAR! Impian kita adalah niat dan doa kita. Jom sama-sama kita melakar impian dan menyebutnya sentiasa..mudah-mudahanan kita semua BERANI UNTUK BERIMPIAN BESAR!

Salam kasih sayang daripada saya, semoga bertemu di coretan lain.